Dezeen Magazine dezeen-logo dezeen-logo

Deel dit met

Dit zijn externe links en worden in een nieuw venster geopend

Dit zijn externe links en worden in een nieuw venster geopend

Sluit deelvenster

'S Werelds eerste offshore melkveebedrijf wordt dit jaar geopend in de haven van Rotterdam, met als doel de stad te helpen meer eigen duurzaam voedsel te produceren. Maar zullen dergelijke boerderijen ooit in staat zijn om genoeg te produceren om de groeiende stedelijke bevolking van de wereld te voeden?

Een Nederlands vastgoedbedrijf, Beladon, lanceert 's werelds eerste "drijvende boerderij" in een stadshaven.

Het heeft de offshore-faciliteit midden in de Rotterdamse haven Merwehaven gebouwd en zal het gebruiken om 40 Maas-Rijn-Issel koeien te melken die worden gemolken door robots.

Bebouwde stedelijke gebieden lijken misschien niet de meest verstandige plaatsen om boerderijen te runnen, maar het verkleinen van de afstand die voedsel aflegt voordat het de borden van de consument bereikt, is vanuit milieuoogpunt zinvol omdat het de transportvervuiling vermindert.

En als de wereldbevolking volgens verwachting groeit tot 9,8 miljard in 2050, zal 70% naar verwachting in steden wonen - tegen 55% vandaag.

Dus stedelijke indoor boerderijen, waar producten verticaal worden geteeld op stapels planken onder ultraviolet licht, zijn - letterlijk - in opkomst.

De boerderij van Beladon, die zich op drie niveaus bevindt en is verankerd aan de oceaanbodem, zal naar verwachting eind 2018 worden geopend en ongeveer 800 liter melk per dag produceren.

Peter van Wingerden, ingenieur bij Beladon, kwam op het idee in 2012 toen hij in New York werkte aan een drijvend woningbouwproject aan de Hudson-rivier.

Terwijl hij daar was, sloeg orkaan Sandy toe, overspoelde de straten van de stad en verlamde zijn transportnetwerken. Leveringen hadden moeite om door te komen en binnen twee dagen was het moeilijk om verse producten in winkels te vinden.

"Toen ik de verwoesting door orkaan Sandy zag, werd ik getroffen door de noodzaak om voedsel zo dicht mogelijk bij de consument te produceren", zegt de heer Van Wingerden.

"Dus kwam het idee om vers voedsel te produceren op een klimaat-adaptieve manier op het water."

Het concept zou ook veerkrachtig zijn tegen orkanen, voegt hij eraan toe.

Aanvankelijk dachten mensen dat het idee "raar, grappig of ongelooflijk" was, zegt hij, maar ze zijn begonnen rond te komen.

"Met de toenemende vraag naar gezond voedsel, snelgroeiende urbanisatie en klimaatverandering, kunnen we niet meer vertrouwen op de voedselproductiesystemen van vroeger", zegt hij.

Later in 2012 begon zijn team aan het ontwerp te werken en met het Havenbedrijf in Rotterdam te praten. Ondanks de aanvankelijke aarzelingen over het potentiële geluid en de stank, gaf de haven Beladon de ruimte om een ​​prototype te bouwen.

Sindsdien heeft de boerderij vorm gekregen, en eerder deze zomer werd het drijvende platform per schip van Zaandam in het noorden van Holland naar Rotterdam verplaatst.

De echtgenote en zakenpartner van Peter, Minke van Wingerden, zegt dat de boerderij zal beginnen met 40 koeien, genoeg om de onderneming te laten slagen. Maar ze zegt dat het "gemakkelijk schaalbaar" is, met grotere operaties die "voor de hand liggende efficiëntie" beloven.

De boerderij wil ook zoveel mogelijk hergebruiken en recyclen.

Meer technologie voor bedrijven

"Ten minste 80% van wat onze koeien eten, zijn afvalproducten van de Rotterdamse voedingsindustrie", zegt Albert Boersen, algemeen directeur van de boerderij.

Dat kunnen korrels zijn die worden weggegooid door lokale brouwerijen, restjes van restaurants en cafés, bijproducten van lokale tarwemolens en zelfs grasresten, allemaal verzameld en afgeleverd in elektrische vrachtwagens die worden geleverd door het lokale "groenafval" -bedrijf GroenCollect.

"We zullen ook eendekroos als diervoeder kweken," zegt mevrouw van Wingerden. "Het bevat veel eiwitten, is snelgroeiend en kan worden gevoed met koeienurine. We hebben een installatie van vier of vijf verticale platforms die de plant onder speciale LED-verlichting laten groeien."

Het project zal zelfs een deel van zijn eigen energie opwekken - waterstof geproduceerd door elektrolyse aangedreven door zonnepanelen.

Eenmaal in bedrijf, zal de boerderij melk en yoghurt ter plaatse produceren en pasteuriseren en in Rotterdam verkopen. Het zal ook zijn eigen koeienmest verwerken en verkopen.

Dr. Fenton Beed, een teamleider bij de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN, vindt stedelijke boerderijen nuttig omdat ze de neiging hebben om minder water, kunstmest en pesticide te gebruiken dan conventionele productiesystemen.

Maar hij erkent ook dat ruimtebeperkingen kunnen voorkomen dat er voldoende voedsel wordt geproduceerd om de groeiende stedelijke bevolking van de wereld te bevoorraden.

"Beperkingen bij het produceren van voedsel in gecontroleerde omgevingen omvatten kosten voor initiële investeringen, LED-verlichting en continue energievoorziening", zegt Dr. Beed.

"Dat betekent dat, tenzij beleid de betrokkenheid van kleinere producenten stimuleert, deze technologie zal worden gereserveerd voor inkomensrijke particuliere en publieke entiteiten."

Maar dergelijke zorgen weerhouden bedrijven als Plenty er niet van om aanzienlijke investeringen aan te trekken.

De start-up in San Francisco produceert bladgroenten in binnenboerderijen en beweert dat het tot 350 keer meer per vierkante meter kan groeien dan buitenboerderijen.

De gewassen worden geteeld op verticale palen van zes meter, met behulp van hydrocultuur - een voersysteem met alleen water - en LED-verlichting. Er worden geen grond of pesticiden gebruikt. Infraroodsensoren controleren hoe het gewas vergaat, zodat het systeem de licht-, warmte- en waterstroom dienovereenkomstig kan aanpassen.

Sinds de oprichting in 2013 heeft Plenty $ 226 miljoen (£ 177 miljoen) opgehaald van investeerders zoals Jeff Bezos van Amazon, SoftBank's Vision Fund en Innovation Endeavours. Dit jaar zal het zijn Amerikaanse activiteiten uitbreiden en zijn eerste boerderij in het Midden-Oosten openen.

Japan's Spread is een ander bedrijf dat geautomatiseerde groenteteelt ontwikkelt in verticale stedelijke omgevingen met zijn Techno Farm-concept.

Terug in Nederland kijken Peter en Minke van Wingerden naar mogelijkheden om meer drijvende boerderijen in het hele land en in Azië te bouwen.

"We hopen veel meer drijvende boerderijen te maken, maar verwelkomen ook anderen die ons kopiëren of concepten bedenken die bijdragen aan deze doelen", zegt de heer Van Wingerden.

"Gezonde, voldoende voedselproductie is de sleutel tot een betere, schonere, veiligere wereld."

Delen:

Een collectief van ontwerpers en kunstenaars in New York heeft voorgesteld om een ​​scheepvaartschip te transformeren in een groene drijvende boerderij, met bessenstruiken, lindebomen en lavendelen, naast vele andere planten.

Het project, Swale genaamd, is mede bedacht door Mary Mattingly, een kunstenaar die 'sculpturale ecosystemen in stedelijke ruimtes' creëert.

In 2009 woonden zij en vier metgezellen zes maanden op een binnenschip in New York, waar ze hun eigen voedsel verbouwden en hun eigen water zuiverden. Onlangs transformeerde ze een oude scheepsromp in Philadelphia in een woonruimte voor kunstenaars en schrijvers.

Andere medewerkers van Swale zijn Jono Neiger, een in Massachusetts gevestigde landschapsontwerper, Casey Tang, een grafisch ontwerper in New York, en Rik van Hemmen, een ingenieur en marien consultant uit New Jersey. Kunstenaars Karla Stinger-Stein en Marisa Prefer dragen ook bij aan het project.

De groep overweegt om grote tuinbedden bovenop een binnenschip te plaatsen, dat dan zou worden gevuld met verschillende soorten bomen en eetbare planten. De lijst bevat bijna 100 plantensoorten, variërend van artisjokken en rucola tot Aziatische persimmon bomen.

Het "drijvende voedselbos" zou worden geïrrigeerd met rivierwater, dat door een door zwaartekracht gevoerd filtersysteem zou worden geleid alvorens te worden gebruikt. De boerderij zou open zijn voor het publiek.

"We willen vers, gratis eten opnieuw bedenken als een openbare dienst, niet alleen als een handelswaar," zei Mattingly. "We willen ook water versterken als een commons en schoon water als een mensenrecht."

De groep organiseert een Kickstarter-campagne om het project te helpen financieren. Vanaf 2 mei hadden 79 donateurs in totaal $ 6.100 bijgedragen (£ 4.150). Het doel van fondsenwerving is $ 32.000 (£ 21.800).

WA Sauna door goCstudio drijft op Lake Union van Seattle

Het project wordt ook gedeeltelijk gefinancierd door bijdragen van A Blade of Grass, een belangenvereniging die kunst ondersteunt die sociale verandering mogelijk maakt, en de Rolin Foundation, een filantropische organisatie die programma's voor kunst, educatie en cultureel erfgoed financiert.

De groep wil de Swale-boerderij in juni 2016 onthullen en laten rondreizen in de omgeving van New York City.

Het is gepland om te worden aangemeerd op verschillende locaties, waaronder Brooklyn Bridge Park, Governors Island en het Concrete Plant Park in de Bronx. De groep werkt nog steeds aan het verkrijgen van vergunningen voor elke ruimte.

De drijvende boerderij is de eerste van drie fasen voor het Swale-project. Andere fasen omvatten het creëren van permanente "voedselbossen" op openbaar land in New York City en het nemen van acties om beleidsverandering te beïnvloeden.

Op de meeste openbare gronden in de stad is het volgens de groep illegaal om gratis voedsel te verbouwen.

"We zijn ervan overtuigd dat de voordelen opwegen tegen alle potentiële risico's die de stad zo lang hebben afgeschrikt om eetbare vaste planten te planten als onderdeel van de stedelijke infrastructuur," zei de groep.

"We hopen dat een toekomstig New York dit op een veilige, doordachte manier kan opnemen als onderdeel van het openbare plan van de stad."

Het project komt voort uit de ervaring van Mattingly in 2009 met wonen en werken op het schip in New York. Het project, Waterpod genaamd, trok brede media-aandacht.

"We aten voedsel uit de tuinen van de Waterpod, gebruikten zonne-energie en gezuiverd regenwater," zei ze en merkte op dat meer dan 200.000 mensen het schip bezochten. "Ik heb zoveel geleerd van de mensen die hebben bezocht, van hoe je beter voor het ecosysteem kunt zorgen en hoe je kunt werken aan projecten met een blijvende impact."

Andere zwevende structuren voorgesteld voor New York omvatten de + Pool, ontworpen door Family en PlayLab. Het kruisvormige zwembad zou in de East River worden geplaatst en zou worden gevuld met gezuiverd rivierwater.

Bekijk de video: Wolff Olins designs sound-reactive logo for telecoms company (Februari 2020).